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1、准备将鸡胗洗净切片。将一把蒜苔切成小块。切几个辣椒丁备用。将剁碎的鸡胗放入冷水中,倒入少许料酒,煮两分钟,捞出冲洗干净。锅里放点油,放入蒜片和姜片炒香。然后加入煮好的鸡胗,翻炒两三分钟,加入半勺生抽继续翻炒。翻炒三四分钟,然后加两勺水,加点盐和鸡精调味。
2、鸡胗煮熟入味后,沥干汤,倒入蒜苔和辣椒丁,翻炒出锅。
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